刀工达人切豆腐丝能穿针视频上亿人围观还上

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又到一年毕业季。近日,重庆市教委公布了我市大学生就业创业优秀人物名单,经各高校推荐、市教委评审和网上公示,来自重庆各高校的45名青年大学生获评就业创业优秀人物。

他们有的扎根基层服务群众,脚踏实地真诚奉献;有的从校园到部队,从“萌新”到“战士”,在军营里挥洒青春热血;还有的心怀梦想,坚持奋斗勇做创业的追梦人。

成功就业他们有何秘诀?他们有着怎样的就业创业故事?重庆晨报·上游新闻记者采访了几名就业创业优秀大学生代表,来看看他们的就业之路。

董政霖(右)在比赛中

他勤学苦练成“刀工达人”短视频平台收获百万粉丝

此次评选的大学生就业创业优秀人物中,包含15名基层就业优秀大学生,年毕业于重庆商务职业学院餐饮旅游学院的董政霖是其中一名。董政霖如今在重庆新东方烹饪学校从事中西餐烹饪教学,同时也担任品牌餐饮店的刀工菜品和刀功技艺培训技术顾问。

一直以来,董政霖都有一个成为一名烹饪大厨的梦想,因此,他选择了烹饪工艺与营养专业学习。为了练好刀工,他利用每天晚上的下课时间把自己关在实训室里苦练雕刻,经常练习到深夜,被实训管理老师强制性关灯成为常有的事;周末回家也没忘记买原料勤加练习,他已记不清到底削了多少斤萝卜、切了多少个土豆,雕了多少个南瓜。

为此,他的手爬满了老茧,布满了刀伤。他笑着说:“那时,我把双手伸出去,应该都没人相信这是一双十八九岁少年的手。”在董政霖看来,他是一名厨师,更是一名匠人。而匠人除了娴熟掌握必备的技能,更需要推陈出新的创新精神和精益求精的工匠精神。

为将中华传统优秀厨艺进一步推向世界舞台,他主动放弃了多家星级酒店、高档餐厅的高新聘请,选择从事最基础的烹饪教学。工作之余,他参加大型赛事和刀工表演,让自己成为了一位网红“刀工达人”。在当下火爆的短视频平台上,他拥有极高的人气,粉丝量共计余万,“豆腐丝穿针”视频更是走红网络,个人单条视频已累计上亿人次观看。

凭借出色的刀工,他受邀参加天津卫视《跨时代战书》栏目,现场成功挑战“渔网萝卜”,并晋级了该节目年度盛典。“大家看到我的刀工,感受到了厨师们在烹饪过程的艺术性和美感,这也给了我莫大的鼓励,我会继续努力,用工匠精神推动中华传统厨艺继续发光发彩!”董政霖开心地说。

工作中的陈沫

乡镇来了“创新”医生采用绘简图讲解病情

27岁的陈沫是重庆医科大学临床医学专业届毕业生。

她就业于万州区分水镇中心卫生院,担任的是急诊科医生,签约分水镇花屋村家庭医生。作为一名基层全科医生,她潜心扎根乡镇,善于思考创新,热心服务基层百姓。

工作期间,陈沫对待每位病人都能做到认真检查,详细解说。有一位高血压老年患者,之前都是每月固医院拿药,患者的血压监测、高血压并发症筛查等情况,其孙女并不清楚。通过陈沫耐心解释宣讲,家属才将患者带来当面诊治。她主动把电话号码留给患者和家属,方便随访。在她的耐心和细致关照下,老人的头昏和水肿症状好转,血压控制良好。

针对医患间因专业术语和文化水平造成的沟通障碍,她创新采用绘简图的方式讲解病情,告知患者病变的部位、形成过程及治疗方法,让患者及家属缓解焦虑情绪,更好配合治疗。

西部农村地区健康素养缺乏,对高血压、糖尿病等慢性疾病的认识存在误区。考虑到乡镇地区实地开展健康讲座时间和空间上的困难,陈沫创新工作模式,运用新媒体开展健康宣教,创建了分水镇中心卫生院线上孕妇学校及育儿学校,根据宝宝的预产期或出生日期,个性化推送相关的健康知识,让孕产妇随时随地都了解孕期健康知识和科学育儿知识。

她还创建了个人

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